بررسی و مدل سازی روند پوست گیری میوه زیتون تلخ با استفاده از محلول هیدروکسید سدیم در غلظت و دماهای مختلف

نویسندگان
چکیده

زیتون تلخ یک میوه ی غیر خوراکی می باشد که حاوی دانه های روغنی است و می توان از روغن آن برای مصارف صنعتی استفاده کرد. یکی از مراحل قبل از استخراج روغن، پوست گیری این میوه است. در این تحقیق، فرایند پوست گیری شیمیایی میوه زیتون تلخ با استفاده از محلول هیدروکسید سدیم در دو مرحله با استفاده از دو طرح کامل تصادفی هر یک در پنج تکرار مورد بررسی قرار گرفت. در مرحله اول تاثیر غلظت های 6، 9، 12 و15 درصد محلول در دمای 90درجه سانتی گراد بر زمان پوست گیری بررسی شد. در مرحله دوم تاثیر دماهای 25، 40، 70 و 80 درجه سانتی گراد در غلظت ثابت6 درصد بر مدت زمان پوست گیری مطالعه گردید. در حین این بررسی روند پیشرفت پوست گیری با اندازه گیری شکست نور محلول مورد بررسی قرار گرفت. نتایج نشان دادند که با تغییر غلظت از 6 درصد به 15 درصد در دمای 90 درجه، زمان پوست گیری تفاوت قابل ملاحظه ای نداشت؛ ولی زمان پوست گیری با غلظت 6 درصد شدیداً تحت تاثیر دما قرار گرفت به طوری که زمان پوست گیری برای دمای 25، 40، 70 و 80درجه سانتی گراد به ترتیب 33 ساعت و 20 دقیقه، ، 18 ساعت، 2 ساعت و 30 دقیقه و 1 ساعت و 25 دقیقه به دست آمد. آزمایش­ها نشان دادند که شکست نور محلول با پیشرفت زمان پوست گیری افزایش یافت. یک مدل نمایی افزایشی برای پیش بینی مقدار شکست نور با گذشت زمان و یک و مدل نمایی کاهشی برای پیش بینی زمان باقی مانده پوست گیری به صورت تابعی از ضریب شکست نور محلول پیشنهاد گردید. هر دو مدل به خوبی در داده­های آزمایشگاهی به دست آمده برازش شدند ( r2 > 0.96).

برای دانلود باید عضویت طلایی داشته باشید

برای دانلود متن کامل این مقاله و بیش از 32 میلیون مقاله دیگر ابتدا ثبت نام کنید

اگر عضو سایت هستید لطفا وارد حساب کاربری خود شوید

منابع مشابه

بررسی و مدل سازی روند پوست‌گیری میوه زیتون تلخ با استفاده از محلول هیدروکسید سدیم در غلظت و دماهای مختلف

زیتون تلخ یک میوه‌ی غیر خوراکی می باشد که حاوی دانه‌های روغنی است و می‌توان از روغن آن برای مصارف صنعتی استفاده کرد. یکی از مراحل قبل از استخراج روغن، پوست‌گیری این میوه است. در این تحقیق، فرایند پوست‌گیری شیمیایی میوه زیتون تلخ با استفاده از محلول هیدروکسید سدیم در دو مرحله با استفاده از دو طرح کامل تصادفی هر یک در پنج تکرار مورد بررسی قرار گرفت. در مرحله اول تاثیر غلظت‌های 6، 9، 12 و15 درصد م...

متن کامل

مدل سازی مسیر جریان میوه پوست گیری شده و پوست گیری نشده زیتون تلخ از یک مخزن

در این پژوهش میوه زیتون تلخ به دو صورت پوست­گیری شده و پوست­گیری نشده تهیه و خصوصیات سیالی آنها شامل میانگین قطر هندسی، ضریب کرویت، چگالی ظاهری، زاویۀ اصطکاک ایستایی، زاویۀ اصطکاک داخلی اندازه­گیری شد.  چگونگی حرکت و مقدار جریان خروجی آنها درون مخزن مکعب مستطیلی نیز بررسی و مدل­سازی شد.  در این بررسی، حداقل قطر خروج از مخزن برای میوه پوست­گیری شده و پوست­گیری نشده به­ترتیب 4/4 و 3/6 سانتی­متر ب...

متن کامل

مدل سازی مسیر جریان میوه پوست گیری شده و پوست گیری نشده زیتون تلخ از یک مخزن

در این پژوهش میوه زیتون تلخ به دو صورت پوست­گیری شده و پوست­گیری نشده تهیه و خصوصیات سیالی آنها شامل میانگین قطر هندسی، ضریب کرویت، چگالی ظاهری، زاویۀ اصطکاک ایستایی، زاویۀ اصطکاک داخلی اندازه­گیری شد.  چگونگی حرکت و مقدار جریان خروجی آنها درون مخزن مکعب مستطیلی نیز بررسی و مدل­سازی شد.  در این بررسی، حداقل قطر خروج از مخزن برای میوه پوست­گیری شده و پوست­گیری نشده به­ترتیب 4/4 و 3/6 سانتی­متر ب...

متن کامل

مدل سازی مسیر جریان میوه پوست‌گیری شده و پوست‌گیری نشده زیتون تلخ از یک مخزن

در این پژوهش میوه زیتون تلخ به دو صورت پوست­گیری شده و پوست­گیری نشده تهیه و خصوصیات سیالی آنها شامل میانگین قطر هندسی، ضریب کرویت، چگالی ظاهری، زاویۀ اصطکاک ایستایی، زاویۀ اصطکاک داخلی اندازه­گیری شد.  چگونگی حرکت و مقدار جریان خروجی آنها درون مخزن مکعب مستطیلی نیز بررسی و مدل­سازی شد.  در این بررسی، حداقل قطر خروج از مخزن برای میوه پوست­گیری شده و پوست­گیری نشده به­ترتیب 4/4 و 3/6 سانتی­متر ب...

متن کامل

تولید پایه کاتالیستی آلومینا با استفاده از آلومینیم هیدروکسید و محلول سدیم آلومینات

امروزه پایه کاتالیست‌ها به منظور کاهش هزینه در واحد حجم و توزیع مناسب و نیز افزایش سطح تماس آن‌ها به طور گسترده ای مورد استفاده قرار می‌گیرد. سطح ویژه، استحکام و تخلخل مناسب از ویژگی‌های یک پایه کاتالیستی است. آلومینا به دلیل داشتن فازهای متنوع و گسترده ای از این مشخصات، در بین مواد متفاوت کاربرد بسیار فراوانی را در تعداد زیادی از واکنش‌های شیمیایی صنعتی دارد. در این پژوهش بدون حضور مواد افزودن...

متن کامل

The Study of Stressful Factors in Clinical Education for Nursing Students Studying in Nursing and Midwifery College in Khorramabad

کچ هدي پ شي مز هني فده و : شزومآ لاب يني شخب ساسا ي شزومآ مهم و راتسرپ ي تسا . و هنوگ ره دوج لکشم ي شزومآ رد لاب يني ، آراک يي هدزاب و ا ني شزومآ زا شخب راچد ار لکشم م ي دنک . فده اب رضاح شهوژپ سررب ي لماوع سرتسا از ي شزومآ لاب يني رد وجشناد ناي راتسرپ ي هدکشناد راتسرپ ي و يامام ي ماـجنا داـبآ مرـخ تسا هتفرگ . شور و داوم راک : رضاح هعلاطم کي هعلاطم صوت يفي عطقم ي تسا . د...

متن کامل

منابع من

با ذخیره ی این منبع در منابع من، دسترسی به آن را برای استفاده های بعدی آسان تر کنید


عنوان ژورنال:
مهندسی زراعی

جلد ۳۴، شماره ۱، صفحات ۵۷-۶۴

میزبانی شده توسط پلتفرم ابری doprax.com

copyright © 2015-2023